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III Simpósio sobre Nutrição Clínica de Cães e Gatos
"A Inter-relação Nutrição e Doença"
06 a 07 de Novembro de 2009 (sexta e sábado) - Campus da Unesp/Jaboticabal
Coordenação Prof. Dr. Aulus Carciofi - Carga horária: 16h
Palestrante internacional Dr. Richard Hill - University of Florida
* Veja reportagem sobre o evento
* Currículo dos Palestrantes. * Contato (vá ao site dos organizadores)
III Simpósio de Nutrição Clínica em Jaboticabal atrai mais de 180 participantes:
"Vou contar a vocês o caso da 'Preciosa'. Ela era uma cadelinha muito muito gorda e resolvemos tratá-la. Fizemos todos os cálculos de quanto ela deveria comer e, após 2 semanas, ao retornar, ela, ao contrário, tinha engordado!
Refizemos os cálculos e reduzimos mais sua dieta. Após outras duas semanas ela tinha emagrecido muito pouco. Fizemos então uma redução mais drástica na prescrição de sua dieta e, após outras duas semanas, o resultado foi: ela fugiu de casa e não foi mais encontrada!"
Foi assim, provocando risadas da platéia e relatando um caso real, que o Prof. Dr. Richard Hill começou sua série de palestras no III Simpósio de Nutrição Clínica de Cães e Gatos organizado pelo grupo de Nutrição Pet de Jaboticabal. Com isso conseguiu não só ter a atenção de todos, mas tornou inesquecível o conceito de que é necessário analisar paciente a paciente, caso a caso, tendo como base e não como mandamento inflexível as tabelas e fórmulas 'oficiais'.
Esta foi , aliás, a tônica de todo o Simpósio: a utilidade prática dos conceitos em nutrição, no dia a dia dos clínicos veterinários de pequenos animais.
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Na palestra introdutória do evento, o Prof. Dr. Aulus Carciofi chamou a atenção para que os profissionais na prática clínica façam o correto inquérito sobre a alimentação dos animais durante a anamnese. Não basta saber que o paciente come ração. É preciso saber qual o produto, se é exclusivamente aquele produto, saber quanto, de que forma e, antes de tudo... se o veterinário está falando com a pessoa certa! Muitas vezes o dono do animal o leva ao veterinário, mas é a empregada da casa ou outros moradores que efetivamente alimentam o Pet. Para Dra. Sandra Pereira Duarte, médica veterinária formada na UFG e que trabalha há 9 anos no Hospital Veterinário Santa Clara em Goiânia-GO, "Os temas apresentados foram muito variados e atingiram minha expectativa. Dentre os temas, o que a gente pode aproveitar mesmo é a questão da obesidade, pois a frequencia é muito grande de animais obesos que a gente recebe no dia a dia" . Ela gostou muito "das sugestões de estar lidando com o proprietário, ver a disponibilidade dele para aderir ou não ao programa de emagrecimento do animal. Por tudo assim, realmente, acrescentou bastante no dia a dia na Clínica". De fato, segundo o Dr. Aulus Carciofi, coordenador da reunião, esta edição do Simpósio, ao contrário de lidar superficialmente com diversos temas em nutrição Pet, fechou o foco em um tema, a Obesidade. "Foram várias palestras que se complementavam falando de diferentes aspectos da obesidade. Objetivamos com isso equipar os veterinários com conhecimento mais aprofundado no tema capacitando-os a atuar nesta afecção", disse o professor durante a Mesa Redonda que encerrou o evento.
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Dr. Richard abordou vários tópicos que denominou de 'Mitos' na nutrição clínica. Enfatizou, por exemplo, o cuidado que o veterinário deve ter ao tentar mudar a dieta do animal justamente quando este está em pico de sintomas de alguma afecção. Segundo ele, assim como a medicina veterinária hoje se preocupa e lida muito melhor do que há uma década, com a dor e a analgesia dos animais, os profissionais devem estar atentos à náusea.
Qualquer novo alimento oferecido a um animal nauseado irá gerar neste repulsa definitiva, independentemente da palatabilidade do produto. Isso pode gerar no veterinário falsos conceitos sobre a palatabilidade de alimentos específicos para animais doentes.
Dr. Richard também demonstrou grande preocupação com a alimentação de cães e gatos com alimentos crus. Para ele não somente ocorrem frequentemente problemas nutricionais em animais submetidos a esta dieta, como há graves riscos para a saúde pública, envolvendo, portanto, não somente os pets, mas seus proprietários.
Segundo o especialista, é dever dos médicos veterinários atuar nesta questão. Respondendo a pergunta da platéia sobre o tema, informou que esta prática aumentou nos EUA e que não há legislação adequada que a controle.
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Dra. Sandra Barreto Prado, médica veterinária proprietária da tradicional Clínica Veterinária Snoopy, fundada há 30 anos em Ribeirão Preto-SP, foi entrevistada no início do evento: "Até agora o que me chamou a atenção é esta hiperglicemia que pode desenvolver o animal internado. Porque normalmente a gente faz o que eles falam, a gente coloca glicose e estaria prejudicando um animal cuja insulina não estivesse funcionando direito". Manoela M. Fischer, médica veterinária mestranda em zootecnia, entrevistada logo no primeiro intervalo entre as palestras declarou ter achado ótima a exposição do Prof. Aulus. Comentou que na primeira exposição do prof. Hill, esperava que, devido ao tema, ele abordasse mais aspectos do animal hospitalizado. "Esta é a única observação que tenho a fazer, não tenho nenhuma outra a comentar, estou achando muito boas as palestras do Dr. Hill", disse a estudante formada na Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Manoela estava satisfeita também com o sistema de tradução simultânea usado nas exposições do Dr. Hill: "melhor do que em 2007, no II Simpósio a que eu vim. Por enquanto estou adorando o Simpósio". A estudante de veterinária do sétimo período da UNIUBE, Uberlândia-MG, Mariana M. Ribeiro disse achar interessante o assunto do Simpósio "pois relaciona muitas doenças com nutrição, é muito interessante da gente estudar, pois a gente acha que doença é só com remédio e não é só isso, tem a nutrição que interfere também."
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Em sua explanação sobre como a relação proprietário-animal interfere no manejo alimentar de cães e gatos a Doutoranda Juliana Jeremias explicou que "para seres humanos, além de servir para manutenção do organismo, o consumo de alimento exerce um papel muito mais complexo, com implicações culturais e sociais. Aqueles proprietários que buscam alternativas aos alimentos convencionais (industrializado) podem ser influenciados pelos mesmos fatores sociais e culturais que governam seu próprio comportamento alimentar na hora de decidir o que é melhor para seus animais.
Um bom exemplo disso é o caso de indivíduos vegetarianos ou adeptos do veganismo, uma filosofia de vida motivada por convicções éticas com base nos direitos animais."
Já, formular um alimento vegetariano que seja completo e balanceado para cães e gatos, é um desafio, segundo a especialista. Inúmeros nutrientes que são essencias nas dietas de gatos são encontrados somente em ingredientes de origem animal (por exemplo, taurina, vitamina A, ácido araquidônico). As opções de dietas vegetarianas para felinos, portanto, são muito limitadas e, com poucas exceções, requerem preparação caseira com o uso de suplementos especiais.
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Em sua palestra o Doutorando Márcio Brunetto trouxe as informações de que a obesidade no seu conceito atual, tem sido vista como um estado inflamatório de baixa intensidade. Isso se deve ao fato de que o tecido adiposo branco está envolvido na produção de citocinas ou adipocinas que participam nesse processo inflamatório.
Dentre elas, destaca-se o fator de necrose tumoral alfa (TNFα), citocina também conhecida por caquexina, produzida por macrófagos e adipócitos e a IL-6, com acentuada função catabólica das reservas energéticas orgânicas, que está envolvida na resistência insulínica em diabéticos.
Por ser um tema bastante novo, gerou perguntas interessantes da platéia e curiosidade sobre quais respostas a ciência trará a respeito em breve.
Já a Dra. Gláucia B. P. Neto, professora da UNIME na Bahia, abordando as alterações cardiorespiratórias na obesidade em cães desfez alguns enganos de que a obesidade em cães teria as mesmas consequências da condição em humanos.
Segundo ela "cães obesos não apresentaram predisposição para o desenvolvimento de
anormalidades cardíacas graves, como ocorre com os seres humanos" e "a correlação entre a obesidade em cães e hipertensão é controversa. Cães podem ser hipertensos ou apenas possuírem valores mais elevados da pressão arterial, mas dentro da normalidade, em relação àqueles com peso corporal ideal."(voltar ao topo.)
A Profa. Dra. Mirela T. Costa, também coordenadora do evento, falou sobre dermatopatias de origem nutricional. Lembrou que antigamente era muito mais frequente a ocorrência de problemas nutricionais nos animais, quando as rações comerciais completas e balanceadas não eram utlizadas tão amplamente como são hoje.
Ainda assim, ocorrem casos na prática clínica não somente devido a problemas de má nutrição, mas a problemas metabólicos que afetam ou as necessidades nutricionais dos animais ou a sua capacidade de digerir e absorver os nutrientes.
Um dos casos relatados pela Dra. Mirela foi o do 'Fred', um shih tzu que veio com historico de efusão pulmonar. Por diversas razões, foi prescrita pelo serviço de nutrição clínica da Unesp de Jaboticabal, dieta caseira balanceada. O proprietário foi orientado exatamente como deveria preparar o alimento. Após dois meses, no retorno, o animal apresentava grande melhora, porém tinha rarefaçao pilosa ao redor dos olhos. Foi constatada deficiência mineral e vitamínica e após inquérito acurado descobriu-se que o priprietário tinha modificado a dieta. Seguindo opinião de balconista de loja de alimentos, havia trocado a suplementação vitamínico mineral prescrita como parte da receita, por um probiótico. Foi corrigido este ponto da dieta e após dois meses, o animal estava com pelagem perfeita, conforme Dra. Mirela mostrou à plateia através de fotos 'antes' e 'depois' do animal.. A estudante Ana Paula Pianco, que está no último ano do curso de medicina veterinária da Universidade de Passo Fundo (Passo Fundo-RS) disse que gostou muito dos temas pois as primeiras palestras foram bem explicativas e didáticas o que ela considera ser muito importante para os alunos. " Quanto mais explicadinho, para mim, melhor, já que quero trabalhar na área", completou Ana Paula. Quando fomos entrevistar a Dra. Carole C. Miyasaka, ela já avisou "Você vai me entrevistar? Eu sou suspeita! Adoro o trabalho de nutrição clínica daqui". Proprietária da Clinica Veterinária 'A Toca', fundada há 25 anos em Ribeirão Preto, Dra. Carole há um ano esteve alguns meses estagiando no Serviço de Nutrição Clínica de Jaboticabal. "O Simpósio está excelente, as palestras do Dr. Hill, maravilhosas, eu gosto muito de nutrição clínica, então eu acho que este ano a grade está perfeita. Simpósio extremamente bem organizado, como sempre", disse ela. " Não sei se vou poder publicar isso", disse o nutrição.VET. "Eu bem que te avisei!", respondeu bem humorada a Dra. Carole, mostrando não só que está buscando constante aprimoramento profissional, mas que tem muito gosto em fazer isso!
Para ela um aspecto da Palestra do Dr. Hill sobre Mitos em Nutrição Clínica que chamou muito a atenção pois "é rotina da gente na clínica" foi quanto à não necessidade de se restringir proteína nas dietas de todos os animais hepatopatas, pois este seria quase um "dogma dentro da clínica".
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O Simpósio teve como patrocinadores oficiais a GUABI e o CRMV-SP. A empresa não só colaborou substancialmente com recursos financeiros como trouxe diversos técnicos e veterinários da região para participarem da reunião de aprimoramento.
Contou também com a Colaboração da Pet Nutrition; Vetnil; Alltech; Kemin-Nord e da Revista Clínica Veterinária
e o Apoio da Ferraz, máquinas e engenharia; Organnact; Vit 2 BE; Manzoni; DSM; e Granobran. Além de ter alguns de seus técnicos assistindo o evento, durante os intervalos as empresas puderam explicar seus produtos aos interessados. Com as informações do Simpósio frescas na cabeça, os participantes estavam afiados nas perguntas.
Os anais do evento foram distribuidos aos participantes na forma de CD e podem ser adquiridos por interessados omelhorparaoseucliente@nutricao.vet.br. (voltar ao topo.)
Curriculos dos palestrantes do III Simpósio:
- Dr. Richard Hill além de ter expressiva publicação científica no assunto, é diretor do Colégio Americano de Nutrição Clínica e membro do Comitê Científico da Última Revisão do NRC de cães e Gatos (Nutrient Requirements of Dogs and Cats). “Dr. Hill é dos profissionais que tem mais prática em nutrologia que conheço”, afirmou o Prof. Aulus.
- Dr. Aulus C. Carciofi
- Doutorando Márcio A. Brunetto
- Dra .Gláucia B. P. Neto
- Doutoranda Juliana T. Jeremias
- Dr. Ricardo S. Vasconcellos
- M.V. Khadine Kazue Kanayama
- Doutoranda Márcia de O. S. Gomes
- Mestrando Leandro Zaine
- Dra. Mirela Tinucci Costa
- Mestranda Sandra P. Nogueira.
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07 de novembro (Sábado)
Manhã 08h30 às 09h00 Como a relação proprietário-animal interfere no manejo alimentar de cães e gatos. Doutoranda Juliana Toloi Jeremias - FCAV/Unesp, Jaboticabal – SP. 09h10 às 10h00 Manejo dietético no tratamento e prevenção da obesidade em cães e gatos. Dr Ricardo Vasconcellos – FCAV/Unesp, Jaboticabal – SP 10h10 às 10h40 Coffee break 10h40 às 11h30 Etiopatogenia e manejo alimentar das dislipidemias. Médica Veterinária Khadine Kazue Kanayama - FMVZ/USP, São Paulo-SP. 11h40 às 12h20 Uso da fibra e carboidratos no controle de afecções clínicas. Doutoranda Márcia de Oliveira Sampaio Gomes - FCAV/Unesp, Jaboticabal – SP Tarde 14h00 às 14h50 O papel da dieta no restabelecimento das defesas naturais. Mestrando Leandro Zaine - FCAV/Unesp, Jaboticabal – SP. 15h00 às 15h50 Dermatopatias nutricionais: discussão de casos clínicos. Profa. Dra. Mirela Tinucci Costa - FCAV Unesp- Jab 16h00 às 16h30 Coffee break
16h30 às 17h20 Manejo alimentar das dermatopatias nutricionais. Mestranda Sandra Prudente Nogueira - FCAV/Unesp, Jaboticabal – SP. 17h30 às 18h00 Mesa Redonda A platéia poderá levantar pontos para debate. (voltar ao topo.)
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Histórico:
O 'Simpósio sobre Nutrição Clínica de Cães e Gatos" é realizado pela UNESP-Jaboticabal, coordenado pelo Prof. Dr. Aulus C. Carciofi, tem freqüência bianual e duração de dois dias. É direcionado a clínicos veterinários e estudantes de graduação em Medicina Veterinária, pois trata de temas relacionando nutrição e doença. I Simpósio
Realizado em 2005, teve aproximadamente 120 inscritos vindos e 5 estados: Paraná, Santa Catarina, Rio Grande do Sul, São Paulo e Minas Gerais.II Simpósio
Intitulado "II Simpósio de Nutrição Clínica de Cães e Gatos - Foco em Doenças Gastrintestinais”, foi realizado em 09 e 10 de novembro de 2007. Teve como palestrante internacional convidado o Prof. Dr. Jürgen Zentek da Universidade Livre de Berlim / Alemanha.Teve 164 inscritos provenientes de 9 estados: Rio Grande Sul, Paraná, Santa Catarina, Rio de Janeiro, Minas Gerais, Goiás, Piauí, Distrito Federal e São Paulo. Eram veterinários clínicos, profissionais das indústrias de alimentos pet, estudantes de graduação, pós-graduação e residentes em medicina veterinária. Houve um interesse grande e uma participação ativa dos expectadores pelas palestras, o que pôde ser evidenciado pelo número de perguntas durante as apresentações e também pela avaliação geral respondida pelos participantes.
Contou com o patrocínio da CAPES e Guabi Natural; colaboração da Nord palatabilizantes, Alltech, Revista Clínica Veterinária e o Apoio da Novus e DSM.Reportagem sobre o evento foi publicada na Revista Clínica Veterinária, Ano XIII, n. 72, janeiro/fevereiro, p.16, 2008.
Os congressistas foram convidados a avaliar o evento.
A média geral do curso atribuída por eles ficou em 8,99 (~9,0), tendo sido 7,00 a menor nota atribuída. Ainda 100% dos participantes declararam que tiveram suas expectativas quanto ao Simpósio atingidas, parcial (36%) ou totalmente (64%).
A organização do evento foi avaliada como 'ótima' em 78% das respostas e como 'boa' nas 22% restantes. Não houve nenhum avaliação da organização como 'razoável' ou 'ruim'.(voltar ao topo.)
Veja comentários de alguns participantes do II Simpósio: “Parabéns à organização do curso, tanto pelos temas abordados no curso , quanto pela iniciativa de inovar, trazendo um profissional do exterior e oferecendo a tradução simultânea a todos os participantes com muita qualidade. Valeu a pena pagar o valor exigido!”Parabéns!”
“Parabéns pela pontualidade”.
“Todas as palestras foram muito bem apresentadas, os slides muito claros, bem montados e os palestrantes demonstraram domínio e gosto pelo tema abordado”.
“A organização do evento está de parabéns.! O evento acrescentou muito para o dia a dia do clínico”.
“Parabéns pelo conteúdo, palestrantes! Sempre que tiverem informações de novos cursos enviar por e-mail. Obrigada!”
“O curso foi excelente, além das expectativas! Parabéns! Gostaria de pedir que fosse informada dos próximos através do e-mail! O local e dias da semana foram perfeitos”.
“Melhor organização que já vi! Parabéns!”
“Gostaria de parabenizá-los pelo curso, principalmente pelos temas escolhidos. (...) valeu muito a pena vir de Curitiba até aqui. Obrigada.”
“Muito bom o tema do Simpósio. Espero mais cursos voltados para a área de clínica de felinos”.
“A humildade dos palestrantes e organizadores também auxiliou para que a platéia ficasse à vontade para tirar dúvidas; material excelente; poderia ter uma duração maior com abordagem de mais temas, não só gastrintestinais”.
“Sugiro que, como no ano passado, seja abordada a nutrição mais geral e com aulas práticas”.
“Elogio o evento pela organização, alto nível dos palestrantes, tempo e as palestras (não ficou cansativo).”
“Conseguiu abranger dos tópicos nutricionais a teoria e a prática de uma clínica veterinária, melhorando a qualidade do serviço médico.”
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